NAMO: Tiramisu Thần Thánh và Hơn Thế Nữa!
Vợ bầu thèm Tiramisu "xịn xò" trước khi lâm bồn? Chẳng cần lý do gì hơn, NAMO thẳng tiến thôi!
Hồi Ức Ùa Về...
Nhớ ngày nào vừa hết giãn cách, mình nhận việc ở nhà hàng đường Hai Bà Trưng. Mỗi lần mấy "đồng bọn" rủ nhau ra cafe cóc chém gió, đi ngang hẻm 74, ai nấy cũng ngơ ngẩn tiếc nuối: "NAMO đóng cửa rồi, tiếc ghê!" Vậy nên khi biết NAMO "comeback", mình mừng như bắt được vàng! Tối qua lại còn được đích thân Chef Ivan Barone tiếp đón nữa chứ. Dù giờ NAMO không còn pizza Neapolitan trứ danh, nhưng bữa tối của hai vợ chồng vẫn cứ là "ngập mặt" trong đồ ăn ngon. Không gian thì xinh lung linh, ấm cúng (trần nhà 10 điểm không cần bàn!), view đường Lê Lợi thì "chanh sả" (10 điểm tiếp!), nhạc nhẽo thì "chill" đúng điệu, thể hiện rõ phong cách nhà hàng và cá tính món ăn (10 điểm nốt!).
Khẩu Phần "Khổng Lồ", No Say No!
Đồ ăn ở NAMO có một đặc điểm: món nào món nấy "size" đều "khủng long". Giá có vẻ hơi "chát", nhưng thực tế 2 người chỉ cần 2 khai vị, 2 món chính, 2 tráng miệng là "no nê". Còn team mình thì "bụng bảo dạ" nhưng mắt vẫn thèm, nên lúc về suýt chút nữa lăn xuống cầu thang! 🫣
Điểm Danh "Team Chiến Binh" Tối Qua:
- Foie Gras Lollipops: "Kẹo mút" gan ngỗng bùi béo, nhúng jelly củ dền chua nhẹ, cân bằng hoàn hảo. Must-try cho hội "sống ảo" chuyên nghiệp!
- Cheese Bomb Focaccia: Bánh mì focaccia "ngập" phô mai, nấm truffle, cá anchovy và mật ong Đăk Lăk. Món này do bạn nhân viên "push" nhiệt tình, ai ngờ vợ mình "fall in love" luôn (fan cuồng pizza 5 cheeses mà!).
- Cold Angel Hair Pasta: Mì Ý sợi mỏng lạnh tê, ăn cùng cồi sò điệp Hokkaido, nhum biển, trứng cá tầm, trứng cá hồi, nấm truffle. Sốt tắc chua nhẹ "giải ngấy" cho "bom" phô mai. Mình thì thích nó chua và lạnh hơn nữa!
- Little Gem Caesar Salad: Thú thật, lần gần nhất ăn Caesar Salad là ở Livannah, phần bé xíu. Thấy chữ "little" nên tưởng ở đây cũng vậy, ai dè bưng ra cái dĩa "bá đạo". Nhưng mọi thứ đều cân bằng, điểm nhấn là trứng hikari (gà ăn kiêng Omega 3) chần rồi chiên tempura, vỏ giòn tan, lòng đào "mlem mlem"!
- Miyagi Black Cod: Thật ra không cần thiết, nhưng vì thích "luyên thuyên" về cá tuyết nên mình gọi. Bạn nhân viên còn dặn ăn sau khai vị, trước món chính. Cá tuyết mềm mọng, ăn kèm cải xoăn đen, tapioca cracker và gel tỏi đen. Sốt cà chua ngon, nhưng tổng thể chưa "wow", làm mình thèm cơm trắng! 🥲
- Jumbo Tiger Prawn Linguine Pasta & Lobster Tortelli Pasta: 2 món chính "song kiếm hợp bích". Ấn tượng: NGON và NHIỀU! Hải sản tươi rói, mềm, sần sật đúng chuẩn. Sốt cà chua umami, tươi sáng, không bị nặng nề. Chef Ý nấu mì al dente thì khỏi bàn!
Chef Ivan chia sẻ, hải sản nấu chín dùng local, hải sản sống dùng nhập khẩu đông lạnh IQF. Các bạn cứ Google nếu tò mò, còn mình thì "bật đèn xanh" cho vợ ăn thoải mái!
Ngôi Sao Sáng Nhất Đêm: Tiramisu và Sicilian Cannoli!
Thiên hạ đồn Tiramisu NAMO chỉ sau Park Hyatt. Mình không phải fan, nên không dám "múa rìu". Nhưng sáng nay vợ mình "phán": "Giờ cho ăn nữa vẫn chiến được hết!" - đủ hiểu rồi ha! Còn Cannoli, mình "quắn quéo" không hiểu sao không có dấu * (Chef's Recommendation)? Hồi ở Melbourne, mình "ghiền" Cannoli của T. Cavallaro & Sons (Footscray) lắm. Tối qua mình đã tìm lại được "hạnh phúc" đó. Nhất là khi "nhâm nhi" cùng shot espresso!
Chấm Điểm Nào!
- Location: Lầu 1, 34 Lê Lợi, Q1. Bên dưới (và cùng chủ) là L'Usine. Mặt bằng, view, không gian, ánh sáng đều "chất lừ". 10/10
- Đồ ăn: 9/10. Nếu mì Angel Hair lạnh và chua hơn, cá tuyết "bứt phá" hơn, mình sẽ cho 10.
- Giá cả: 1tr2++ (chưa đồ uống) là "ổn áp". Khẩu phần lớn, nên share cho vui. Tiramisu "xịn" mà giá chỉ 170K++, xứng đáng 10/10!
Chốt Hạ!
Lên xe, vợ mình tuyên bố: "Đây là bữa ăn 'ưng cái bụng' nhất từ sau lần ăn tối ở East của anh Hòa năm ngoái!" (mình có review trên group). Mình thở phào nhẹ nhõm. Giờ thì yên tâm "nằm ổ" rồi! 😆 #saigondiningguide #saigondining_quan1 #saigondining_monTay ---
NAMO: Un Tiramisu Divin et Bien Plus Encore !
Envie d'un Tiramisu "haut de gamme" avant l'arrivée du bébé ? Pas besoin de plus de raison, direction NAMO !
Souvenirs, Souvenirs...
Je me souviens encore, juste après le déconfinement, j'ai décroché un job dans un restaurant sur Hai Ba Trung. Chaque fois que les cuistots se retrouvaient pour un café en terrasse, en passant devant l'impasse 74, on était tous frappés par la même pensée : "NAMO a fermé, quel dommage !" Alors, quelle joie d'apprendre la réouverture de NAMO ! Et encore plus d'avoir été accueilli hier soir par le Chef Ivan Barone en personne. Même si NAMO ne sert plus sa fameuse pizza napolitaine, notre dîner était un festival de saveurs. Le cadre est magnifique et chaleureux (le plafond mérite un 10/10 !), la vue sur la rue Le Loi est sublime (encore un 10/10 !), et la musique est parfaite, reflétant le style du restaurant et la personnalité des plats (10/10, toujours !).
Des Portions "Énormes", Impossible de Dire Non !
La particularité de NAMO, c'est que les portions sont toujours généreuses. Les prix peuvent paraître élevés, mais en réalité, à deux, 2 entrées, 2 plats et 2 desserts suffisent amplement. Nous, on a eu les yeux plus gros que le ventre, et on a failli rouler en bas des escaliers en partant ! 🫣
Petit Inventaire des "Combattants" d'Hier Soir :
- Foie Gras Lollipops : Des "sucettes" de foie gras, crémeuses et savoureuses, enrobées d'une gelée de betterave légèrement acidulée, un équilibre parfait. Un must pour les pros de la "food photo" !
- Cheese Bomb Focaccia : Deux tranches de focaccia "noyées" sous le fromage, la truffe, les anchois et le miel de Đăk Lăk. Ce plat nous a été chaudement recommandé par le serveur, et ma femme en est tombée amoureuse (elle est fan de pizza 5 fromages !).
- Cold Angel Hair Pasta : Des pâtes aux cheveux d'ange servies froides, accompagnées de pétoncles d'Hokkaido, d'oursins, de caviar, d'œufs de saumon et de truffes. La sauce aux agrumes apporte une acidité légère qui contrebalance le "bomb" de fromage. J'aurais aimé qu'elles soient encore plus acides et froides !
- Little Gem Caesar Salad : Honnêtement, la dernière fois que j'ai mangé une salade César, c'était à Livannah, et la portion était minuscule. En voyant le mot "little", j'ai cru que ce serait pareil, mais on nous a servi un plat gargantuesque. Tout était équilibré, avec un coup de cœur pour l'œuf hikari (poule nourrie avec un régime spécial riche en Oméga 3), poché puis frit en tempura, une coque croustillante et un cœur coulant "miam miam" !
- Miyagi Black Cod : Pas vraiment nécessaire, mais comme j'aime discourir sur le cabillaud, j'ai craqué. Le serveur m'a conseillé de le manger après l'entrée et avant le plat principal. Le cabillaud était moelleux et juteux, servi avec du chou frisé noir, des crackers de tapioca et un gel d'ail noir. La sauce tomate était bonne, mais l'ensemble manquait d'un petit quelque chose, et ça m'a donné envie d'un bol de riz blanc ! 🥲
- Jumbo Tiger Prawn Linguine Pasta & Lobster Tortelli Pasta : Les deux plats principaux ont été servis ensemble. Impression générale : DÉLICIEUX et COPIEUX ! Les fruits de mer étaient frais, tendres ou croquants comme on l'espérait. La sauce tomate était umami, fraîche et légère. Inutile de préciser que le chef italien maîtrise la cuisson al dente !
Le Chef Ivan nous a expliqué que les fruits de mer cuits sont locaux, tandis que les fruits de mer crus sont importés et congelés selon la méthode IQF. Libre à vous de faire vos recherches sur Google, et moi, je donne le feu vert à ma femme pour déguster tous les plats crus qu'elle souhaite !
La Star de la Soirée : Tiramisu et Sicilian Cannoli !
La rumeur dit que le Tiramisu de NAMO est juste derrière celui du Park Hyatt. N'étant pas un grand fan, je ne me prononce pas. Mais ce matin, ma femme a déclaré : "Même maintenant, je pourrais en manger un autre !" - tout est dit ! Quant au Cannoli, je me demande pourquoi il n'y a pas d'astérisque (Chef's Recommendation) à côté ? À Melbourne, j'étais accro aux Cannoli de T. Cavallaro & Sons (Footscray). Hier soir, j'ai retrouvé ce bonheur. Surtout accompagné d'un shot d'espresso !
La Notation !
- Emplacement : 1er étage, 34 Le Loi, Q1. L'Usine est en dessous (et appartient aux mêmes propriétaires). L'espace, la vue, l'ambiance et la lumière sont au top. 10/10
- Cuisine : 9/10. Si les pâtes Angel Hair étaient plus froides et acides, et le cabillaud plus surprenant, je mettrais 10.
- Prix : Comptez 1,2 million de VND++ par personne (hors boissons). Les portions sont généreuses, alors partagez pour plus de convivialité. Un tiramisu de cette qualité à seulement 170K++, c'est un 10/10 mérité !
Conclusion !
En remontant dans la voiture, ma femme a déclaré : "C'est le dîner le plus satisfaisant depuis celui chez East de Hoa l'année dernière !" (j'ai publié une critique sur le groupe). J'ai poussé un soupir de soulagement. Maintenant, elle peut attendre le bébé sereinement ! 😆 #saigondiningguide #saigondining_quan1 #saigondining_monTay
